Menù ristorante DE

VORSPEISEN AUS DEM MEER

Große Vorspeise „Barracuda“

30 €

Meeresfrüchtesalat, mariniertes Lachs-Carpaccio, geräuchertes Marlin-Carpaccio, gratinierte Jakobsmuscheln, Garnelenschwänze mit Zitrusfrüchten

Überbackene Jakobsmuscheln

24 €

3 Stück

Meeresfrüchtesalat mit Kartoffeln

20 €

An Zitrusfrüchten marinierter Lachs

22 €

Serviert mit einer feinen Nocke Crème Fraîche

Geräuchertes Marlyn-Carpaccio

20 €

Thunfisch-Tartar mit Mango

23 €

In Tomatensud sautierte Miesmuscheln

20 €

Hecht nach Gardasee-Art (Luccio alla Gardesana)

20 €

Traditionell zubereiteter Hecht, serviert mit goldgelb gerösteter Polenta

Crudité von Fischen

40 €

und Weichtieren mit exotischen Früchten

Kys-Austern

cad. 5 €

VORSPEISEN VOM LAND

Gemischte Aufschnittplatte Auswahl

22 €

erlesener Wurstwaren, serviert mit einer hausgemachten Gemüse-Giardiniera, Käsevariationen und „Gnocco Fritto“

Garronese Rindertartar veredelt

26 €

mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel

Mariniertes Rindercarpaccio serviert

25 €

mit cremiger Stracciatella di Burrata, getrockneten Tomaten, Pistazien und einer feinen Avocadocreme.

Parmaschinken 24 Monate begleitet

20 €

von cremiger Burrata und Tomaten-Bruschetta

Pinzimonio aus Gemüse

12 €

serviert mit einem leichten Zitronendressing

Knusprig Fladenbrot hausgebacken

5 €

verfeinert mit nativem Olivenöl Extra, Oregano und Meersalz

ERSTE GÄNGE AUS DEM MEER

Spaghetti mit Venusmuscheln

27 €

Linguine mit Meeresfrüchten

26 €

Linguine auf Hummerbasis

30 €

Eiernudeln mit Burrata-Creme

30 €

Tartar aus sizilianischen roten Garnelen, Limette und Pistazien

Fisch-Tortelloni in Guazzetto

27 €

mit Muscheln und Venusmuscheln

Eiernudeln mit hellem Seefisch-Ragout

22 €

Spaghetti mit Miesmuscheln

20 €

HAUPTGERICHTE AUS LAND

Penne all’arrabbiata

16 €

an einer feurigen Peperoncino-Tomatensauce

Spaghetti mit Knoblauch Öl und Peperoncino

16 €

Eiern-Tagliatelle mit traditionellem Ragout alla Bolognese

18 €

Halbmond-Teigtaschen (Mezzelune)

25 €

mit Ricotta-Spinat-Füllung In einer sämigen Sauce aus regionalem Bagoss-Käse

Gebackene Paccheri

25 €

mit Spargelcreme, Steinpilzen und Speck

Grüne Gnocchi aus Kartoffeln und Spinat

20 €

mit Gorgonzola-Creme, Pistazien und knusprigem Speck

Casoncelli nach Brescianer Art Serviert

23 €

mit einer Grana-Padano-Creme und knuspriger Wurst

Eiernudeln mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel

26 €

Gemüsesuppe Müsli und Huhn

17 €

HAUPTGERICHTE AUS MEERESFRÜCHTEN

Gemischte gegrillte Fischplatte

30 €

Kaisergranat, Riesengarnele, Wolfsbarschfilet, Tintenfisch und Polypententakel

Große gemischte gegrillte Krebstiere

60 €

2 Hummer, 2 Kaisergranat 2 Riesengarnelen

Geschnittener Thunfisch mit Mohn und Sesam

24 €

mit Soja-Rückstand

Argentinische Riesengarnelen vom Grill

30 €

natives Olivenöl extra und Knoblauch

Störfilet mit Lugana-Weißwein

24 €

Gebackenes Forellenfilet

22 €

mit Kartoffeln, Oliven, Kapern und frischen Kirschtomaten

Gegrilltes Wolfsbarschfilet

26 €

Gemischte Frittüre aus Tintenfisch und Garnelen

26 €

HAUPTGERICHTE VOM LAND

Gegrilltes Rinderfilet (200 g)

28 €

Rinderfilet mit grünem Pfeffer (200 g)

30 €

Rinder-Entrecôte (ca. 500 g)

30 €

Tranchiertes Rinderfilet (Tagliata)

24 €

Auf Rucola, vollendet mit einer edlen Balsamico-Reduktion

Iberische Feder vom Grill veredelt

23 €

mit Maldon-Salz und Worcestersauce

Hähnchenbrust (Sous-vide gegart – CBT)

20 €

Glasiert mit feiner Kräuterbutter.

Entenbrust

22 €

mit Orange und karamellisierter Birne

Paniertes Hühnchenschnitzel

16 €

mit Pommes Frites

INSALATONE

Greca

15 €

insalata, pomodorini, cetrioli , olive taggiasche, feta greca, cipolla rossa, mais, carote

Nizzarda

16 €

insalata, pomodorini, fagiolini , tonno, uova sode, olive taggiasche

Barracuda

18 €

insalata, pomodorini, salmone marinato, crema di yogurt, mais, finocchi, carote

Ceasar salad

20 €

insalata , pomodorini, scaglia di grana, crostini di pane, bacon, petto di pollo

BEILAGEN

Pommes Frites

7 €

Gegrilltes Gemüse

7 €

Gemischter Salat (Salat, Kirschtomaten, Karotten)

7 €

Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin

7 €

Gedämpfte Bohnen

7 €

DESSERTS

Hausgemachtes Tiramisù

8 €

Panna Cotta mit Mango

8 €

Weiches Schokoladenherz serviert mit cremigem Vanilleeis.

10 €

Sizilianischer Cannolo Gefüllt

10 €

mit feinem Schafsquark, Schokoladendrops und Pistazienkörnern

Cremè Brùlèe

8 €

Semifreddo mit Waldbeeren

10 €

Weicher Joghurtkuchen, Äpfel

10 €

Himbeermarmelade und Vanilleeis

BIBITE

Bibita

4 €

Acqua minerale

4 €

Garda spritz (Lugana, Campari o Aperol)

7 €

Veneziano spritz (Prosecco, Aperol)

7 €

Milanese Spritz (Prosecco, Campari)

7 €

Birra Warsteiner

7 €

Prosecco Superiore (Val D'Oca)

5 €

Prosecco Rosé d.o.C. (Val D'Oca)

5 €

Lugana d.o.C.g. (Casc. Albarone)

5 €

Maldivino (Casc. Albarone)

5 €

Bardolino superiore d.o.c. (Cavalchina)

5 €

Negresco Garda classico (Ca'Maiol)

6 €

Coperto: 3 €